Crevettes marinées au gingembre

Pour : 4 pers
Cuisson : 6 min
Préparation :  15 min

Ingrédients

• 12 grandes gambas ou 16 gros scampis
• 2 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI
• 4 oignons blancs
• 1 citron vert
• 2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz
• 3 cuillerées à soupe de saké
• 1 morceau de racine de gingembre frais de 5 cm
• 1 cuillerée à café de sucre en poudre
• 2 cuillerées à soupe d'eau
• Sel et poivre
  

Préparation

1. Lavez et hachez finement les oignons.
2. Lavez et râpez le zeste de citron.
3. Épluchez et râpez le gingembre avec le côté à gros trous de la râpe.
4. Décortiquez les gambas.
5. Dans une petite casserole, faites chauffer l'Arome avec l'eau et le gingembre . Faites cuire à couvert pendant 4 minutes.
6. Ajoutez le vinaigre de riz, le saké, le sucre, le sel et le poivre. Laissez chauffer 2 minutes et retirez du feu.
7. Disposez les crevettes, les unes à côtés des autres, dans une boîte hermétique et nappez de sauce, fermez et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
8. À l'aide de l'écumoire, égouttez les crevettes et déposez-les sur un plat de service. Parsemez-les d'oignons et de zestes de citron râpé.

Suggestions

Si vous n'avez pas de vinaigre de riz, vous pouvez le remplacer par une cuillerée à soupe de vinaigre de Xérès.