Zachte koekjestaart

Voor : 6 pers
Bereidingstijd :  30 min

Ingrediënten

• 80 g Nesquik cacaopoeder
• 18 droge koekjes bijv. « Petit Beurre »
• 50 g kristalsuiker
• 120 g zachte boter
• 2 eierdooiers
• 4 eetlepels (40 ml) warm water
  
  
  

Voorbereiding

Voor de chocoladecrème :

1. Doe de boter in een kom, snij ze in brokjes en maak ze zacht met een vork.
2. Voeg de suiker en de eierdooiers toe.
3. Klop de bereiding gedurende een minuut met een klopper (het mengsel moet iets witter van kleur worden).
4. Voeg de helft van het Nesquik cacaopoeder toe en meng goed.

Maak de taart :

1. Meng in een diep bord de rest van het Nesquik cacaopoeder met 4 eetlepels warm water.
2. Dompel 6 koekjes in dit mengsel onder (voor een zachtere taart: laat de koekjes aan weerszijden enkele seconden weken) en leg ze 2 per 2 naast elkaar op een schotel.
3. Verspreid daarna een derde van de chocoladecrème over de koekjes.
4. Week de andere 6 koekjes in het Nesquik/water-mengsel en leg ze op de crème.
5. Smeer er nogmaals een derde van de chocoladecrème op uit en bedek met de laatste 6 geweekte koekjes.
6. Eindig de taart met de rest van de crème. Zet een uur in de koelkast.

Suggesties

Bij het serveren: bestrooien met Nesquik-poeder en eventueel ook met Smarties