Gebakjes met chocolade en speculaas

Voor : 4 pers
Kooktijd : 20 min
Bereidingstijd :  15 min

Ingrediënten

• 1 kruimeldeeg van HERTA 
• 10 speculaaskoekjes
• 60 g zachte boter
• 100 g + 60 g zwarte chocolade, type Dessert 
• 100 ml vloeibare room
  

Voorbereiding

1. Laat de oven voorverwarmen op thermostaatstand  7/8 (220°C).

2. Rol het deeg uit en snij er drie cirkels uit inclusief het bakvel.

3. Duw het deeg in de taartvormen, nog steeds met het bakvel. Blancheren volgens de gebruiksaanwijzing.

4. Laat 60 g chocolade met 1 soeplepel water smelten in een schaal in de microgolfoven, en dit gedurende 1 minuut op 500 W. Voeg de zachte boter toe en goed mengen. Verkruimel de speculaaskoekjes en opnieuw mengen.
5. Verdeel dit mengsel van chocolade en speculaas over de 4 bakvormen en laat gedurende 30 minuten afkoelen in de koelkast.

6. Breek de resterende chocolade in een schaal in vierkante stukken, breng de vloeibare room aan de kook en giet ze over de chocolade. Bedekken en 3 minuten wachten. Verdeel dit mengsel van chocolade en room over de 4 gebakjes. Zet ze minstens 2 uur op een koele plaats.

Suggesties

De speculaaskoekjes kunnen vervangen worden door makrons.

Wist u dat de zanddeeg van Herta minder calorieën bevat dan huisgemaakte zanddeeg? Gebruiksklaar deeg, praktisch en betaalbaar: wie zou nog aarzelen?