Aardbeienbavarois

Bereidingstijd :  20 min

Ingrediënten

• 700 g aardbeien
  
• 1 blikje (397 g) gesuikerde geconcentreerde melk van  NESTLE
  
• 120 ml water
  
• 100 ml ongesuikerde geconcentreerde melk
  
• 4 gelatineblaadjes

Voorbereiding

Voor 8 porties :

1. Giet de ongesuikerde geconcentreerde melk in een kom en zet ze koel. Week de gelatineblaadjes in een kom koud water.

2. Verwijder de steeltjes van de aardbeien, spoel ze en doe ze in de mixer.

3. Giet de gesuikerde geconcentreerde melk en het water in een kom en verwarm. Voeg de uitgelekte gelatineblaadjes eraan toe wanneer het mengsel goed warm is. Giet dit mengsel over de aardbeien en mix het geheel.

4. Klop de ongesuikerde geconcentreerde melk met de elektrische klopper tot u een stevige mousse verkrijgt. Meng dit voorzichtig onder het vorige mengsel.

5. Bedek het volledige oppervlak van een briochevorm met voedingsfolie en giet er het aardbeienmengsel in. Laat gedurende 12 uur opstijven in de koelkast (een nacht).

6. Om te ontvormen, draait u de bavarois om in uw schotel en verwijdert u voorzichtig de folie.