Krokantje van tomaten

Voor : 4 pers
Kooktijd : 10 min
Bereidingstijd :  5 min

Ingrediënten

• 8 tomaten (1 kg)
  
• 2 Kruidennootjes Look & Peterselie MAGGI
  
• 3 vellen brickdeeg
  
• 50 g mozzarella
  
• 20 g boter
  
• 1 eetlepel olijfolie
  
• 4 takjes verse tijm
  

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 240°C (stand 8).

2. Snij de vellen brickdeeg in vier, bestrijk ze met gesmolten boter en bak ze 3 minuten in de oven.

3. Snij de tomaten in blokjes.

4. Bak de tomaten in een pan met warme olie samen met de Kruidennootjes gedurende ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur.

5. Rasp de mozzarella.

6. Giet bij het serveren een eetlepel tomatencoulis op elk bord en een theelepel mozzarella. Bedek met een brickvelletje. Herhaal dit twee keer.
 
7. Bestrooi met mozzarella en versier met een takje tijm.